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Stagier
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(Fr. Stagiaire) Aprendiz, practicante en restaurantes de alta cocina.
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Cocina Stagier
Nuestra cocina está inspirada en ese aprendizaje realizado en las mejores casas gastronómicas de España y fuera de España. Nos inspiramos en nuestras raíces, mezclamos sabores latinos con mediterráneos.
No somos un gastronómico. Somos un restaurante con una cocina sabrosa, simple y elegante.
Cocina sin pretensiones, cocina con pasión y corazón.
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Nuestros stages
España
Pais Vasco
Martin Berasategui ***, Azurmendi **, Mugaritz **, Nerua *
Madrid
Zaranda **, Goizeko Welinton y El Amparo.
Cataluña
Celler Can Roca ***, El Bulli ***, Moments **, Cinc Sentits *, Comerç 24 *, Dos Palillos *, Hoja Santa *, 41º *, Bravo y Niño Viejo.
Com. Valenciana
Quique Dacosta ***, La Finca * y Nou Manolín.
Europa
Dinamarca
Amass
Latino-américa
México
Pujol
Perú
La mar cebichería peruana.
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